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新刊【男の料理入門塾】(学研)が発売されました。私が、かの68歳/ディスクジョッキー亀渕昭信さんに料理を教えました。その掛け合い的実況と明快な解説の読み物。ご一緒できて、あー面白かった。ぜひぜひ（・・）/

【最先端の自然農法】窒素をふくんだ有機肥料さえ与えない野菜は、腐らないで、そのまま小さくしおれていくらしい。安心安全にしてこのうえなく美味しい野菜だ。

【最先端の自然農法】窒素をふくんだ有機肥料さえ与えない野菜は、腐らないで、そのまま小さくしおれていくらしい。安心安全にしてこのうえなく美味しい野菜だ。

【最先端の自然農法】雑草がいっぱいの畑に立派な野菜が出来ている。森と同じフカフカな土作り、強い雑草は引き抜き根が土に触れぬよう横たえる。雑草、昆虫、微生物と共生する野菜は自ら鍛えたくましく育つ。最も古いし新しい農法が今始まる。

筋を引き抜いた時、こうなるので松葉蟹と言います。

☼間人蟹(たいざがに)。ものすごい幸せ♪ でした。すんません。

だだ今撮影中。おかずのクッキング♫

風だ。大隈講堂横大イチョウから銀杏が、まるで雹が降るようにバラバラ落ちてくる。

林檎のジャムを煮たよ。色がピンクに仕上がるのは、林檎の芯や剥いた皮を、水煮して、その煮汁で、実を煮るからです。美味しくなります。

上出来やん新カラスミ大根＼(^o^)／

秋が旬のワタリガニ白い腹側が飴色に少し色づいたものを餅ガニという。かにの旨さを知る漁師さんは、これしか食べない。私にとって蟹と言えば，このワタリガニ。品があって美味。(^O^)／

長野から来た紅玉です。小さくても、香りがあって、ちゃんと蜜入りですよ。

カラスミ⑤ 風をあててほす。新物としては、もう食べられる。後はお正月までおくつもりで、しっかり干す。塩のあんばい上手くできているか楽しみ。その上で微調整。 10年以上やっているが、一年に一度の経験、だいぶ分かってきたかな。

おはようございます。フレンチトーストです。外側がカリッと焼けました。(^-^)/

カラスミ④ 塩しました。これで一晩。

カラスミ③ 掃除完了。さらに、焼酎につけて血抜き。

カラスミ②きれいになりました。

カラスミ① カラスミの血管の血を、スプーンで押し出して掃除します。根気のいる作業です。

カラスミ① カラスミの血管の血を、スプーンで押し出して掃除します。根気のいる作業です。

昼ご飯ように、生のシシャモもらってしまった。刺身でもいいよって、言ってたけど、お昼に焼きますよ〜。北海道では、握ってくれるらしい。へぇー（＾∇＾）

おはようございます。今日はカラスミが、入りました。和歌山の一本釣りです。帰って血抜きします。

丹波篠山の黒豆。今年は大粒で上出来のようだ。普通の大豆に比べて奥手な黒豆。枝豆の莢が少々黄色味をおびて、実がすでに黒くなるくらいが美味。

スカイツリー24キロ地点通過（＾＿＾）☆

♫ [和菓子の楽しみ方] 京都末富さんの干菓子です。綺麗でしょ。これを、使う人のセンスでゲームのように、いろいろ組み合わせて、メッセージを伝えます。まずは意味を知らなければ。（＾∇＾）

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